ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ
Организация питания детей в учреждении осуществляется на основе СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32.
Питание осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, утвержденным руководителем, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп выполняются в соответствии с требованиями СанПиН.
Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с разработанными технологическими картами.
Основными принципами организации качественного питания детей в учреждении являются:
- обеспечение детского организма необходимыми продуктами для его нормального роста;
- адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей;
- сбалансированность рациона по всем заменяемым и незаменяемым пищевым ингредиентам;
- максимальное разнообразие рациона;
- высокая технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их вкусовые достоинства и сохранность пищевой ценности.
График выдачи питания разработан в соответствии с возрастными особенностями детей и временем года.
Контроль за качеством питания, его разнообразием, вкусовыми качествами пищи, а также витаминизацией блюд, закладкой, кулинарной обработкой продуктов питания, выходом блюд, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения и соседства продуктов, соблюдением сроков реализации осуществляется бракеражной комиссией.
Систематически проводятся микробиологические, химические исследования воды и пищи (согласно программе производственного контроля). Результаты производственного контроля за последние три года не выявили отклонений от норм.
В детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:
• питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН, организован с использованием кипяченой воды при условии ее хранения не более 3-х часов;
• питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду (по желанию ребенка воспитатель или младший воспитатель группы удовлетворяет потребность в питье);
• температура питьевой воды – 18-20 С;
• кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости. Обработка емкости для кипячения осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.
Пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарём, посудой. Все технологическое и холодильное оборудование исправно.
Положение о бракеражной комиссии
Примерное десятидневное меню для детей 2- 3 лет
Примерное десятидневное меню для детей 3 - 7 лет
Меню ежедневного горячего питания на март 2024
04 марта 2024 11 марта 2024 18 марта 2024 25 марта 2024
05 марта 2024 12 марта 2024 19 марта 2024 26 марта 2024
06 марта 2024 13 марта 2024 20 марта 2024 27 марта 2024
07 марта 2024 14 марта 2024 21 марта 2024 28 марта 2024
08 марта 2024 15 марта 2024 22 марта 2024 29 марта 2024
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации
Юридические лица и индивидуальные предприниматели услуги по организации питания в МБДОУ ЗАТО Видяево "Детский сад № 2 "Ёлочка" не оказывают.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общественную организацию
Поставщик | Наименование продуктов питания |
1. ИП Елисеев, ИНН 519034793241 |
Творог |
2. ООО «Торговый дом «ОАЗИС» ИНН 5190049018 |
Мясо говядина б/к замороженная (задняя часть) Печень говяжья Свинина замороженная для детского питания |
3. ОАО « Виктория» ИНН 5192800166 |
Батон «Умница» обогащенный казеином Хлеб «Дарницкий» |
4. ООО «ЮВЕНТА» от 27.12.2022 ИНН 5190157133 |
Молоко Кефир Сметана Ряженка Йогурт |
Форма обратной связи для родителей (законных представителей)
Вопросы родителей (законных представителей) по питанию принимаются в виде обращений на электронный адрес mdou2-vid@mail.ru