ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ
Организация питания детей в учреждении осуществляется на основе СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32.
Питание осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, утвержденным руководителем, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп выполняются в соответствии с требованиями СанПиН.
Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с разработанными технологическими картами.
Основными принципами организации качественного питания детей в учреждении являются:
- обеспечение детского организма необходимыми продуктами для его нормального роста;
- адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей;
- сбалансированность рациона по всем заменяемым и незаменяемым пищевым ингредиентам;
- максимальное разнообразие рациона;
- высокая технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их вкусовые достоинства и сохранность пищевой ценности.
График выдачи питания разработан в соответствии с возрастными особенностями детей и временем года.
Контроль за качеством питания, его разнообразием, вкусовыми качествами пищи, а также витаминизацией блюд, закладкой, кулинарной обработкой продуктов питания, выходом блюд, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения и соседства продуктов, соблюдением сроков реализации осуществляется бракеражной комиссией.
Систематически проводятся микробиологические, химические исследования воды и пищи (согласно программе производственного контроля). Результаты производственного контроля за последние три года не выявили отклонений от норм.
В детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:
• питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН, организован с использованием кипяченой воды при условии ее хранения не более 3-х часов;
• питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду (по желанию ребенка воспитатель или младший воспитатель группы удовлетворяет потребность в питье);
• температура питьевой воды – 18-20 С;
• кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости. Обработка емкости для кипячения осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.
Пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарём, посудой. Все технологическое и холодильное оборудование исправно.
Положение о бракеражной комиссии
Примерное десятидневное меню для детей 2- 3 лет
Примерное десятидневное меню для детей 3 - 7 лет
Меню ежедневного горячего питания на сентябрь 2023
04 сентября 2023 11 сентября 2023 18 сентября 2023
05 сентября 2023 12 сентября 2023 19 сентября 2023
06 сентября 2023 13 сентября 2023 20 сентября 2023
07 сентября 2023 14 сентября 2023 21 сентября 2023
08 сентября 2023 15 сентября 2023 22 сентября 2023
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
Примерное десятидневное меню для детей 3 - 7 лет с ограничениями в питании (пищевая аллергия на молоко и продукты из них)
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации
Юридические лица и индивидуальные предприниматели услуги по организации питания в МБДОУ "Детский сад № 85" не оказывают.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общественную организацию
Поставщик | Наименование продуктов питания |
1. ИП Елисеев, ИНН 519034793241 |
Творог |
2. ООО «Торговый дом «ОАЗИС» ИНН 5190049018 |
Мясо говядина б/к замороженная (задняя часть) Печень говяжья Свинина замороженная для детского питания |
3. ОАО « Виктория» ИНН 5192800166 |
Батон «Умница» обогащенный казеином Хлеб «Дарницкий» |
4. ООО «ЮВЕНТА» от 27.12.2022 ИНН 5190157133 |
Молоко Кефир Сметана Ряженка Йогурт |
Форма обратной связи для родителей (законных представителей)
Вопросы родителей (законных представителей) по питанию принимаются в виде обращений на электронный адрес mdou2-vid@mail.ru